文獻支持咖啡人體益處，不過於某些族羣而言，喝咖啡會導致腎功能低落風險增加？刊載於權威期刊《JAMA Network Open》研究指稱，決定咖啡因代謝「CYP1A2基因」若出現變異，引起腎功能障礙風險高出未變異者近3倍多。
該研究加拿大多倫多大學義大利帕多瓦大學發起，研究團隊召集1,180名年齡自18-45歲中壯年族羣，其中有683名受試者（57.9%）於試驗期間罹患血壓。此項觀察性研究持續16年，團隊此期間完成每位受試者訪問與狀況評估，包括腎絲球濾過率 (eGFR)、尿蛋白與肌酸酐指標。
研究結果顯示，共有351名受試者腎絲球濾過率呈現偏低狀況、604名受試者血壓於140/90 mmHg。另外，研究觀察到這些受試者「CYP1A2基因」出現變異，導致咖啡因體內代謝；每天攝取超過3杯咖啡，會導致代謝者蛋白尿、腎絲球過濾率低落血壓有關。
研究指出，咖啡因代謝者，每天喝3杯咖啡以上，罹患腎功能障礙可能性高出常人2.7倍、罹患血壓風險高出2.8倍。研究認為，CYP1A2 基因變異，可能導致咖啡因代謝、從而損害腎臟或心血管。試驗中，有一半受試者攜帶CYP1A2基因「rs762551變體」，該變體可能是導致咖啡因代謝潛原因。
研究主要作者Sara Mahdavi表示，於攜帶變異基因族羣而言，咖啡確實可能會損害他們腎臟；至於、茶飲、能量飲料含有咖啡因飲料，目前無研究證實其腎臟風險，但若咖啡因水平於市售咖啡，估計可能腎臟造成負面影響。
研究作者Ahmed El-Sohemy補充，CYP1A2基因原本任務是代謝藥物、咖啡因或幾種膳食成份，某些藥物可能會降低CYP1A2活性，如避孕藥；而十字花科蔬菜發現可增加CYP1A2活性。CYP1A2基因「rs762551變體」目前應用於癌症研究發展。
過往《The pharmacogenomics journal》研究指出，亞洲人CYP1A2基因與西方人有差異，導致亞洲人咖啡因代謝能力，於咖啡度。根衞福部刊載內容，咖啡因每日攝取量建議300毫克以下，對不致於會造成影響。
上述研究作者Ahmed El-Sohemy於2006年《JAMA》發布一則研究，指稱因CYP1A2變異而導致咖啡因代謝者，心臟病發作風險提升；而代謝者飲用咖啡，心臟血管有保護作用。另外，《國際運動營養學會期刊》刊載研究指出，代謝者自咖啡因獲得；40公里計時路跑賽做標準，代謝者速度代謝者2分鐘左右。
不過，El-Sohemy提醒，無論個人咖啡因度為何，攝取過量咖啡不及，患有心血管疾病、心律不整、腸胃病、失眠患者孕婦及孩童，避免或減少含咖啡因飲品飲用。而骨質已有疏鬆情形時，如想享用咖啡美味，應適時補充鈣質，以免鈣質流失情形加劇。
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喝咖啡不只心臟有幫助，有益於腎臟？一份發表於《Kidney International
Reports》世代研究顯示
，每天喝咖啡族羣發生急性腎損傷（AKI）風險降低15%，而每天飲用2-3杯咖啡人，急性腎損傷風險下降達到22%-23%。
急性腎損傷是指腎藏功能急性，或腎功能時間內加速惡化。其定義
48時內血清肌酸酐上升值於或於0.3 mg/dl
。不但會增加患者死亡率，住院及出院後需要接受透析（洗腎）。
急性腎損傷症狀因病而異，患者可能會出現尿液變少、腿部腳踝及眼睛周圍腫脹、、呼吸、意識、噁心、胸痛，時會引起癲癇發作昏迷。見於腎臟疾病以及術後併發症住院族羣。
該研究通訊作者、約翰霍普金斯大學腎臟內科主任Chirag
Parikh表示，這份研究統計是利用美國《社區動脈粥樣硬化風險研究》（ARIC）數據，追蹤14,207名45歲到64歲成年人，收集他們飲食頻率問卷後進行分析。
排除了性別、年齡、教育、生活方式影響因素後，發現不喝咖啡人相比，有喝咖啡習慣族羣發生急性腎損傷風險降低了15%，每天喝於3杯以上咖啡族羣，急性腎損傷風險下降達到22%。
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研究宣稱，咖啡攝取急性腎損傷減少，可能與咖啡中生物活性化合物有關，可能與咖啡因減少腎臟耗氧量，幫助維持腎絲球過濾率及腎血流量有關係。
研究指出，咖啡因可能透過各種機制影響腎功能，比如增加鈉代謝，改善腎素-血管收縮素-醛固酮系統（RAAS）作用，以及影響腎小管蛋白質吸收，這些機制腎臟耗氧有關。
文獻支持咖啡人體益處，不過於某些族羣而言，喝咖啡會導致腎功能低落風險增加？刊載於權威期刊《JAMA Network Open》研究指稱，決定咖啡因代謝「CYP1A2 基因」若出現變異，引起腎功能障礙風險高出未變異者近3倍多。
該研究加拿大多倫多大學義大利帕多瓦大學發起，研究團隊召集1,180名年齡自18-45歲中壯年族羣，其中有683名受試者（57.9%）於試驗期間罹患血壓。此項觀察性研究持續16年，團隊此期間完成每位受試者訪問與狀況評估，包括腎絲球濾過率 (eGFR)、尿蛋白與肌酸酐指標。
研究結果顯示，共有351名受試者腎絲球濾過率呈現偏低狀況、604名受試者血壓於140/90 mmHg。另外，研究觀察到這些受試者「CYP1A2 基因」出現變異，導致咖啡因體內代謝；每天攝取超過3杯咖啡，會導致代謝者蛋白尿、腎絲球過濾率低落血壓有關。
研究指出，咖啡因代謝者，每天喝3杯咖啡以上，罹患腎功能障礙可能性高出常人2.7倍、罹患血壓風險高出2.8倍。研究認為，CYP1A2 基因變異，可能導致咖啡因代謝、從而損害腎臟或心血管。試驗中，有一半受試者攜帶CYP1A2基因「rs762551變體」，該變體可能是導致咖啡因代謝潛原因。
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不過，El-Sohemy提醒，無論個人咖啡因度為何，攝取過量咖啡不及，患有心血管疾病、心律不整、腸胃病、失眠患者孕婦及孩童，避免或減少含咖啡因飲品飲用。而骨質已有疏鬆情形時，如想享用咖啡美味，應適時補充鈣質，以免鈣質流失情形加劇。
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你腎嗎？我們生活有許多習慣跟行，會增加腎臟負擔，久而久之會損害腎臟。
1.水喝腎臟工作淨化血液、排除體內毒素及廢物，而這項工具需要有足夠水分才能順利進行，所以飲水量時候，會導致毒素累積，造成腎臟以及多項器官損傷。
2.吃得鹹雖然身體需要有鹽或者説鈉，才能夠運作，但如果攝取過多不但會增加血壓風險，會增加腎臟負擔。因此世界衞生組織(WHO)建議成人每日鈉攝取量應該控制2000毫克以下，於5克左右食鹽。
3.憋尿很多人會因為忙而忘記上廁所，有些人是因為覺得公共廁所乾而忍住不上廁所。但是憋尿不但引發細菌感染，嚴重者還可能導致腎衰竭、腎結石以及尿失禁。
4.常喝含糖飲料尿液出現蛋白質認為是腎臟受損早期症狀，而研究顯示，每天喝兩杯以上含糖飲料人，較出現尿蛋白症狀。
6.吃多紅肉紅肉含有動物性蛋白，動物性蛋白攝取多會增加代謝負擔，腎臟要倍得努力工作才行，下來會降低腎臟機能或腎功能障礙。
7.熬夜失眠身體需要透過睡眠來獲得休息，並藉此修復受損細胞器官，幫助身體各項機能回復狀態。所以如果熬夜，或是睡眠品質太差，身體包含腎臟內各個器官無法充分休息時間，會提高腎臟疾病以及慢性疾病風險。