潮濕悶熱夏天，於食物較腐敗、變質以及酷暑吃消暑聖品挫冰、生魚片、西瓜生食，缺乏高温烹煮殺菌，使細菌生長、繁殖，因此多數人普遍認為發腸胃炎峯時期是夏天，但是如此嗎？
病毒型腸胃炎與感冒症狀相似，直接傳染周圍人，一年四季會發生。
引起腸胃炎菌種有諾羅病毒、沙波病毒、星狀病毒、輪狀病毒、腺病毒，氣候影響每種病毒有其季節性，像是星狀病毒、輪狀病毒、諾羅病毒發於1-3月以及11、12月月份，而腺病毒是一年四季會發生。
細菌性腸胃炎發於夏季，主要是因為台灣夏天環境，食物保存易腐敗，或是當食物充分煮熟時滋生細菌。
另外，導致細菌性腸胃炎原因有可能是個人衞生習慣或是環境衞生所致，見菌種有弧菌、腸炎弧菌、金黃色葡蔔球菌、仙人掌桿菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌。
基本上腸胃炎屬於糞口型傳染，只要飲用到不乾淨水或是吃到患者碰過食物後，我們觸碰眼、口、鼻感染。
病毒型腸胃炎細菌型腸胃炎症狀相似，病毒型腸胃炎主要症狀大多以上吐下瀉、噁心、腹痛主，有時會伴隨著胃痛、頭痛、發燒、腹部痙攣、肌肉痠痛、全身無力症狀。
病毒型腸胃炎症狀感染1-3天後會產生，大部分患者休息幾天後可自行恢復，但每個患者身體負荷程度一，因此若是免疫力族羣像是出生嬰兒、幼童或是須旁人照護老人，有可能導致患者體內腹瀉或嘔吐後而產生脱水、電解質重症狀。
病毒型腸胃炎潛伏期1~3天，症狀產生後只要患者多休息及控制飲食可以恢復。
基本上病毒型腸胃炎只要身體病毒毒素排出，3~5天，身體會好轉。
不管是幼兒是成人，治療病毒型腸胃炎要避免患者脱水以及身體產生電解質症狀。
建議若家中有幼兒或是抵抗力家庭成員，不妨可以準備口服電解質溶液，不僅可以補充身體需電解質，能降低身體脱水風險。
口服電解質溶液可以直接藥局購買，並需要醫師處方。
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病毒型腸胃炎初期，可觀察自身是否有脱水症狀，如：小便減少顏色、口乾舌燥、心跳加速。
若是沒有以上症狀或是只是病毒型腸胃炎完全禁食，初期飲食可以主要食用消化澱粉類食品，像是：粥、吐司、饅頭、蒸熟馬鈴薯食物，飲食有助於胃黏膜修復。
病毒型腸胃炎患者，千萬吃5NG食物 | 楠梓藥局
患有病毒型腸胃炎時，要避免食用高脂肪、高糖、高纖維、乳製品或是燒、烤、炸、辣刺激性食物，以免刺激腸胃蠕動，增加腸胃負擔。
腸胃炎算是一年四季缺席見疾病，每次出現使人恨得牙，周折騰。餐餐粥小菜口味，吃得五根彷彿。感染性腸胃炎可分為兩種，細菌性病毒性，而無論是哪種，超過兩天沒改善要儘醫。
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腸胃炎是種疾病，腸胃發炎包括胃部以及小腸大腸細菌、病毒、食物毒素或期間化學作用引發發炎反應。臨牀上，腸胃炎可以區分感染性腸胃炎非感染性腸胃炎。而感染性腸胃炎病原，可以分為「病毒性」與「細菌性」兩種腸胃炎。
由外來病毒或細菌感染引發腸胃炎，像是藥物毒性、食物毒素或暴飲暴食引發腸胃炎。
感染性腸胃炎可分為兩種，病毒性腸胃炎細菌性腸胃炎，這兩者多腹瀉、嘔吐主。病毒性會有類流感發燒肌肉痠痛症狀，但整體症狀，影響天數。細菌性腸胃炎症狀，解血、產生膿，是食物中毒一種。
※若出現血、膿、燒不退、意識狀況，醫。
上吐下瀉腸胃病徵會帶走身體很多水分電解質，所以時時補充水分電解質。可以去藥局購買電解質水或可以泡開粉劑錠劑回來服用，市售運動飲料能補充到電解質量，且多半含大量糖分，糖分會刺激胃部導致，進一步加重發炎狀況。若沒有買到電解質水，要用運動飲料替代，記得以温水一比一兑開，不要買到冰運動飲料直接嘴裡灌，以免冰冷刺激腸胃。
高油（油炸物）、高糖（糕餅甜點）、纖維多纖維（竹筍、蔬菜莖梗、芹菜、鳳梨）、消化乳製品（牛奶）、刺激性調味料（辣椒、蒜頭、葱、芥末）過度調味食物。
纖維、食物主，讓腸胃修復，等到能排出固態糞便時候表示腸胃功能恢復得差不多了。
撰稿／鍾碧芳
諮詢／蔡宛玲（心肝門診中心肝膽腸胃科專任主治醫師、台大醫院內科部兼任主治醫師）
全球新冠肺炎疫情，陳這幾天有點、腹瀉個，聽説新型冠狀病毒會引起腹瀉，兮兮地到醫院求診。不過醫師診療後研判只是病毒性腸胃炎，交待他回去多休息、補充水分，會緩解，過於擔憂！
來説，感染新型冠狀病毒，腹瀉並非典型症狀，而是有多呼吸道症狀，例如咳嗽、喉嚨痛、發燒、流鼻水表現。目前新冠病毒在台灣多日無本土病例情況，出現急性腹瀉症狀優先考慮應該是其他原因。
細菌或病毒引起腹瀉
急性腹瀉多半是受到細菌或病毒感染所造成，而這兩類原因表現。，病毒性腸胃炎引發腹瀉水瀉主，會拉到出現血，少有脱水或血壓、心跳情況。發燒是低燒（<38.5度），會有燒不退現象。若是細菌性感染引發腹瀉，會有多帶血黏液糞，出現燒（>38.5度）現象且會有脱水現象。一天會拉超過6次以及需要住院。
醫師病患症狀、腹瀉型態、病史、旅遊史資訊，可以研判屬於細菌性或病毒性腹瀉，如果研判是病毒引起，多半症狀治療，需要檢驗是哪一種病毒。除非病情，生命徵象時，時會採取糞檢體送驗，檢驗結果來做診斷。不過，即使是透過糞培養檢查，病毒培養出陽性比率只有1%～5%，且檢驗費時，因此並非病毒性腸胃炎檢驗項目。細菌性腹瀉會有87%培養陽性率。
諾羅病毒傳染力強 易引發羣聚流行
至於哪些病毒會引起腸胃炎？是輪狀病毒、諾羅病毒、腺病毒。疾病管制署資料，台灣諾羅病毒及輪狀病毒主要流行季節11月到隔年3月間，而腺病毒一整年內可能發生。諾羅病毒是傳染力強，可藉由排泄物或嘔吐物人傳人。有些人感染恢復後二星期內，其糞內尚有病毒，具有感染力，所以有「一人中獎、全家感染」羣聚感染狀況；可能學校、醫院、安養機構、餐廳、大型遊輪、宿舍和露營地地發生流行。
諾羅病毒任何年齡層可能受到感染，輪狀病毒是引起嬰幼兒及幼童急性腸胃炎見原因。
病毒性腸胃炎主要症狀是水瀉和嘔吐，可能會有頭、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉痠痛症狀，感染後1～3天開始出現腸胃炎症狀，症狀可以持續1～10天，病程取決於感染病毒種類及個人免疫力。
病毒性腸胃炎主要透過糞口途徑傳播，如：食用受病毒汙染食物或水、與病人密切接觸（例如：與病人分享食物、水、器皿；接觸到病人嘔吐物、排泄物或病人接觸物體表面）或吸入病人嘔吐物及排泄物所產生飛沫，可能受到感染。
病毒性腸胃炎症狀治療主 幼兒及老人嚴防脱水
雖然引起病毒性腸胃炎病毒，但醫療及照護是類，是症狀治療主，視病況予止瀉藥、益生菌、輸液補充，目的是改善症狀。如果是幼童和老人，原則是防止脱水，倘若上吐下瀉，可能需住院治療，注射點滴。
事實上，如果腹瀉狀況並，飲食，沒有拉到虛脱、心跳，沒有持續高燒不退，這時只需居家觀察，3天左右會轉，但要完全康復到拉肚子，則需要一週時間。
飲食讓腸胃休息 避免喝乳製品及豆類
至於居家照護方式，若一吃拉，可以禁食一、兩餐，讓腸胃道休息，後可試著補充温水或電解質水，等到會腹瀉時，從飲食回到飲食，且要維持一週飲食。
飲食方面是採取少量進食方式循序進，可吐司、飯著手，但要避免乳製品及豆類攝取，建議喝優酪乳。主要是因為乳製品豆類氣，而腹瀉後，腸道菌受到破壞，蠕動功能恢復期，若吃了氣類食物，會。
而坊間優酪乳多半會加入乳製品，加上含有高糖，喝了會導致氣，何況優酪乳裡面所含益生菌數量多，若要補充腸道菌，不如直接吃益生菌來得直接。
拉肚子是你我有經驗，麻煩是，病毒性感染引起腸胃炎，很藉由接觸傳染傳播開來；雖然這類腹瀉拉上3天左右會恢復，但若有燒、脱水症狀，儘醫。
BOX
腸病毒非屬病毒性腸胃炎
聽到腸病毒，與病毒性腸胃炎完全，只是因為名稱中有「腸」字，可能讓人誤會。
腸病毒指是一羣病毒，包含小兒麻痺病毒、克沙奇病毒、伊科病毒及腸病毒種類，每一個種類可分為多種型，總共有數十種以上。進入人體後主要腸道繁殖因而得名，但其實感染腸病毒會有腸胃症狀，反而是神經學症狀多，如抽筋、燒不退，另外會有手足口病或皰疹性咽峽炎，即喉嚨和手腳長水泡。
Q 醫師提醒腹瀉脱水，脱水時會有什麼症狀？
A 脱水時，會出現脈搏變、呼吸加速、口腔黏膜乾燥、眼睛凹陷、皮膚冰冷、尿量或眼淚減少現象。有這些狀況應儘速醫。
急性腸胃炎時，若能喝水，建議直接喝水補充。如果連喝水會吐，可能有脱水危機，時可醫評估是否需要採用靜脈注射（打點滴）補充水分。
Q 家有病毒性腸胃炎病人，如何消毒環境？
A 疾病管制署建議，酒精性消毒劑引起腸胃炎病毒殺滅效果，須使用濃度稀釋漂白水。稀釋漂白水前應穿戴手套、口罩及防水圍裙，稀釋漂白水應當天配製並標示日期名稱，使用部分24時後應丟棄。
1.準備物品：
市售漂白水：含次氯酸鈉（sodium hypochlorite）濃度5到6%，即50,000-60,000ppm。
免洗湯匙（1湯匙20cc）。
大瓶寶特瓶（1瓶容量1250cc）。
手套、口罩、防水圍裙及護目鏡。
2.環境消毒建議使用1,000ppm漂白水，配製方法為：
大量：【200cc漂白水+10公升清水中】（免洗湯匙10瓢）+（瓶寶特8瓶）
少量：【20cc漂白水+1公升清水中】
3.嘔吐物及排泄物消毒建議5,000ppm漂白水，配製方法為：
大量：【1000cc漂白水+10公升清水中】（免洗湯匙50瓢） +（瓶寶特8瓶）
少量：【100cc漂白水+1公升清水中】