於胃潰瘍患者胃黏膜受傷有潰瘍面，所以飲食上要有很多禁忌。總原則應該是吃東西、，不要吃過、過燙、過、過辣、過粘食物。既不能吃得，應該暴飲暴食，不能讓胃裡空著，要讓胃裡經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。現在，我們來看看胃潰瘍患者適合吃那些食物來加速胃潰瘍癒合！
以來雞蛋是我國民間見是營養滋補品，以前很多人雞蛋來補充自身營養以及身體器官生長發育需要。雖然現如今雞蛋並不是什麼滋補品，但其中所含有各種營養物質並沒有減少，專家建議患有胃潰瘍以及各種胃腸道疾病患者，平時生活中不妨多吃些雞蛋。
雞蛋之所以具有保護腸胃功效，是於雞蛋中含有大量卵磷脂和腦磷脂營養物質，這兩種營養胃黏膜能夠起到保護作用。雞蛋的製作方法有很多，比如像荷包蛋、水煮蛋，但要想保護腸胃黏膜，是多吃雞蛋羹。
牛奶認為是潰瘍病人理想食品，其中酪蛋白能中和胃酸，而其中脂肪抵達小腸後可產生腸抑素，減少胃酸分泌和控制胃蠕動，使胃排空時間延長，有利於潰瘍癒合。應注意是，儘管蛋白質有利於潰瘍癒合，但攝入過多，因其胃內消化可反過來促進胃酸分泌。
《本草綱目》記載“南瓜性温，味甘，入脾，胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。胃潰瘍可以通過食用南瓜得到改善。
南瓜所含果膠可以保護胃腸道黏膜，免受食品刺激，促進潰瘍面癒合，於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
中醫認為蜂蜜有止痛作用，能夠緩解潰瘍病疼痛症狀，而且蜂蜜性平味甘，能夠補益脾胃氣，從而幫助潰瘍癒合，減少潰瘍復發。
現代研究發現，潰瘍病之所以反覆，主要是於胃黏膜保護作用下降，潰瘍不能癒合所致，而蜂蜜中含有單糖及少量礦物質、維生素、蛋白質、有機酸、酶類多種營養成份，能夠提供潰瘍癒合所需要營養，從而促進潰瘍癒合，所以蜂蜜對治療胃潰瘍有功效。
專家指出，胃潰瘍急性發作時候，喝蜂蜜能起到止痛作用，調補來講，慢性潰瘍反覆發作患者適合服用蜂蜜來促進潰瘍癒合。雖然多喝蜂蜜水有益，但上腹部飽脹感人適合服用、腹瀉患者服用。
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上班、上課時間、壓力，時吃飯，或是時間內狼吞虎嚥、 嗑光，加上喜愛喝咖啡、吃甜食？你有這些飲食習慣嗎？小心很患有胃潰瘍；然而，吃、不吃，胃潰瘍患者該怎麼吃才好？
引起胃潰瘍主因，過去醫學上認為是胃酸分泌過多所導致，營養師程涵宇表 示，目前專家們是偏向幽門桿菌感染主。統計資料顯示，患有胃潰瘍患者，半數以上可胃裡發現幽門桿菌感染，若沒有治療，情況可能是胃部慢性發炎，話，會導致腸胃道出血、胃穿孔併發症，是胃癌發生。
至於症狀表現，胃潰瘍直接，上腹部燒灼痛、，而且發生空腹時，有些人吃後會緩解，但若疼痛持續超過一個星期，該求助醫師。
急性胃潰瘍慢性胃潰瘍，兩者治療方式，飲食守各自不相同。程涵宇説，胃潰瘍急性期飲食因患者疼痛，合併有胃黏膜發炎充血、浮腫和滲出物產生，可能有局部糜爛出血現象，這時候應以禁食，目的是減少胃酸分泌；等到症狀減輕後，少量多餐方式攝取米湯或稀飯，一次2～3匙，不能吃 到有感。
此外，可視情況攝取纖維結構緻蔬菜，例如冬瓜、沒有梗葉菜類，並煮到 軟爛，消化，時可補充營養劑。
至於胃潰瘍慢性期飲食，當急性期症狀緩解後，這時會再有疼痛，胃穿孔或出血症狀得到緩解，可能伴隨上腹部，或者進食時胃會，這時候可以攝取食物多了，但大前提是不能吃到，並且要選擇消化食物。
●少量多餐攝取稀飯或白飯：視個人情況 將一碗稀飯分多餐攝取，但建議吃消化穀類食物，除非是打成糙米漿、五穀漿。
●適量攝取蔬菜：蔬菜挑選纖維緻主，可加上花椰菜、去皮南瓜、 地瓜，烹調方式一樣煮到軟爛好消化，帶梗消化葉菜類避免，例如空心菜、牛蒡。
●適量攝取水果：可攝取甜度、消化水果，例如香蕉、木瓜、去皮水蜜桃；同時避免太甜、難消化水果，例如 西瓜、葡萄、番茄、火龍果、柚子。
至於這些飲食方式要維持多久？程涵宇説，目前沒有定論，因為每個人情況各 不相同，但大前提是維持到胃部沒有疼痛感為止，且保養要避免任何刺激性飲食，例如忌煙酒、咖啡因、酸辣、 食、暴飲暴食習慣，同時維持每餐6～7分飽為。
程涵宇建議，胃功能者， 早睡早起外，飲食方面應定時定量，每餐7～8分，避免暴飲暴食，增加胃負擔、抽煙、喝酒、甜食，因為甜食會引發胃酸分泌，此外，多蔬菜、適量水果，蔬菜應咀嚼爛一些吞下肚；太甜水果應適量。
是養成運動習慣，並找到紓壓方法，人處壓力情緒下，分泌胃酸，應找到紓解壓力方法。
遵照正確飲食法，胃潰瘍患者於保養胃部方法，總有一些，怕胃 二度受傷，多吃富含纖維蔬果，導致、痔瘡症狀上身；或是擔心口感酸酸的水果傷胃，但其實，若是拒絕攝取，會因為營養攝取而使得身體 亮紅燈。
胃糜爛是指侷限於胃粘膜潰瘍。其深度超過粘膜肌層，有人它認為是胃潰瘍早期階段或前期階段。但應當指出：並不是所有胃糜爛發展胃潰瘍，稱胃糜爛引起上消化道出血為急性糜爛性胃炎，有人稱出血性胃炎，或急性胃粘膜病變，有時十二指腸粘膜可出現糜爛，引起出血。
胃潰瘍能治好,胃糜爛肯定能治好了.但胃潰瘍複發率，有人統計過，70%一80%左右，所以如何預防潰瘍復發是人們應該重視問題.
1.應多吃營養、易於消化食物。平時營養、含渣滓、易於咀嚼、消化食物宜。如果潰瘍或有少量胃出血時 ,應以流質飲食宜 ,如牛奶、麪糊、米粥 ,這樣可供病人多營養 ,而且牛奶可中和胃酸 ,有利於止血 ,但要忌食肉湯、雞湯和甜食 ,因為它們能促使胃酸分泌 ,潰瘍癒合。（若沒有出血癥狀，則食用牛奶）
2.吃或不吃油炸食物 ,忌食生冷、過或過食物。油煎或油炸食物或生冷、過、過食物不僅消化 ,而且會促使胃酸過度分泌 ,直接損傷潰瘍面。另外 ,食物會使血管擴張 ,引起胃出血。而刺激性食物如辣椒、咖喱、過量食鹽、醬油、香料及糖果、咖啡、茶、煙類 ,可刺激潰瘍和胃粘膜 ,增加胃液酸度 ,所以應儘量避免食用。吃含澱粉內食物如:土豆 芋頭 粉絲 粉條 紅薯涼粉。限制多渣食物應避免含纖維多芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚乾及各種糧。這些食物不僅消化，而且會引起胃液大量分泌，加重胃負擔。但加工製成菜泥易消化食物可以食用。
不吃刺激性食物禁吃刺激胃酸分泌食物，如肉湯、生葱、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、茶，以及過、過酸、過鹹、過、生、、食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情；過食物刺激潰瘍面，引起疼痛，層使潰瘍面血管擴張而引起出血；辛辣食物刺激漬瘍面，使胃酸分泌增加；過、過食物消化，可加重病情。另外，潰瘍病人應戒煙，煙草中尼古丁能改變胃液酸鹼度，擾亂胃幽門活動，誘發或加重潰瘍病。
3.應定時進餐 ,避免過飢過 ,養成飲食習慣。每天要時就餐 ,每餐進食量要有一個基本定量 ,吃得會使胃負擔過。吃得過 ,食物不能充分中和胃酸 ,有可能引起胃壁自身消化或潰瘍受胃酸刺激而引起疼痛。 （這點要切記並堅決執行。我建議她吃飯時間8：00，10：00，12：00，15：00，18：00，21：00共六餐。第一二餐和下午15：00及晚上21：00儘量，吃點她喜歡吃且易消化，保證下餐之前會餓行。12：00和18：00這兩餐是正餐，可多吃一點，七八分吧）
胃潰瘍是多發病、慢性病，反覆發作，呈慢性，因而要治癒胃潰瘍，需要一個歷程。患者配合醫護人員進行積極治療外，應做好自我保健。
(l)堅持長期服藥：於胃潰瘍是個慢性病，且復發，要使其完全癒合，堅持長期服藥。切不可症狀有轉，停藥，不可朝三暮四，服用某種藥物過幾天，見病狀改善，換另一種藥。來説，一個療程要服藥4～6周，疼痛緩解後得鞏固治療 l～3個月，時間。
(2)避免精神：胃潰瘍是一種典型心身疾病，心理因素胃潰瘍影響。精神、情緒，或過分憂慮大腦皮層產生刺激，使得丘腦下中樞調節作用減弱或喪失，引起植物神經功能，於食物消化和潰瘍癒合。保持鬆心境，是治癒胃潰瘍關鍵。
(3)講究生活規律，注意氣候變化：胃潰瘍病人生活要有規律，不可，勞累過度不但會影響食物消化，會妨礙潰瘍癒合。潰瘍病人要注意休息，生活起居要有規律。潰瘍病發作氣候變化有關係，因此潰瘍病人注意氣候變化，節氣冷暖，及時添減衣被。
(4)注意飲食衞生：不注意飲食衞生、偏食、姚食、飢飽失度或過量進食飲冷食，或嗜好辣椒、茶、咖啡刺激性食物，可導致胃腸消化功能，於潰瘍癒合。注意飲食衞生，做到一日三餐定量，飢飽適中，嚼嚥，是促進潰瘍癒合習慣。
(5)避免服用對胃粘膜有損害藥物：有些藥物，如阿司匹林、地塞米松、強的鬆、消炎痛，對胃粘膜有刺激作用，可加重胃潰瘍病情，應儘量避免使用。如果疾病需要要服用，或醫生説，改用他藥，或遵醫囑，配合些其它輔助藥物，或放在飯後服用，減少胃反應。
(6)消除細菌感染病因：以往認為胃潰瘍胃液消化作用有關，神經內分泌機能失調有關，因而傳統療法是，制酸、解痛、止痛。近年有關學者研究發現，有些胃潰瘍是細菌感染引起，見是幽門螺桿菌。這類病人採用抗生索治療
1、 飲食要定時，進食，避免過過飢。
2、應禁用能損傷胃粘膜非甾體炎藥如阿斯匹林、消炎痛，保泰鬆。
3、穩定情緒，解除。
對健康人來説，飲茶是有益，但潰瘍病患者，飲茶。
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因為茶作用於胃粘膜後，可促使胃酸分泌增多，是十二指腸潰瘍患者，這種作用。胃酸分泌過多，抵消了抗酸藥物療效，於潰瘍癒合。因此，促進潰瘍面癒合，奉勸潰瘍病患者是飲茶，是要禁飲茶。
牛奶可口，營養，認為是胃和十二指腸潰瘍病人理想飲料。但最近研究發現，潰瘍病人飲牛奶，可使病情加劇。
因為牛奶和啤酒一樣，可以引起胃酸大量分泌。牛奶入胃時，能稀釋胃酸濃度，胃酸胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹得到緩解。但過片刻後，牛奶成了胃粘膜刺激因素，從而產生多胃酸，使病情進一步惡化。因此，潰瘍病患者飲牛奶。
加強營養應選易消化、含足夠熱量、蛋白質和維生素食物。如飯、麪條、牛奶、米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆製品；富含維生素A、B、C食物，如新鮮蔬菜和水果。
這些食物可以增強機體抵抗力，有助於修復受損組織和促進潰瘍癒合。泛酸多患者應少牛奶。
烹調要蒸、燒、炒、燉法。煎、炸、煙燻烹製菜消化，胃內停留時間，影響潰瘍面癒合。
制訂合理飲食制度吃飯定量，嚼嚥，説話，看書報，看電視；保持思想鬆弛，精神。潰瘍活動期，進食流質或半流質、易消化、富有營養食物。以前有學者潰瘍病人制定了少吃多餐制，避免過或過飢。近年來研究認為，儘管進食可時緩解疼痛，但少食多餐地刺激胃酸分泌，使胃酸分泌整曰處活躍狀態，顯然於潰瘍病癒合。因此，急性發作期併發出血、嘔血時短期食多餐外，平時應堅持一日三餐規律進食，而潰瘍病人平時飲食是定量。 （這點不可忽視，但要辯證地看待這個問題。它意思是吃次數不能多。我個人覺得一個胃病患者還常人一日三餐習慣進食肯定不合理。一天五到六次進食，進食時間，而且除開這5~6次進餐時間以外禁止進食，這應該是科學合理，因為這樣才能避免過飢過現象，防止胃帶來負擔。）
胃潰瘍是胃壁黏膜受損，造成黏膜損害原因可能細菌感染、胃酸過多、藥物刺激、吸煙、飲食習慣，以及心理壓力有關。
若罹患胃潰瘍，患者會感到腹部疼痛，進食後半時左右發生；如果疼痛發生後進食，患者會感到疼痛加劇。
腹部疼痛，胃潰瘍會造成出血、休克，胃癌有關。關於致病原因症狀，下文有詳細的説。
至於另一個胃潰瘍擺一起詞是十二指腸潰瘍，它是什麼呢？
若潰瘍狀況出現十二指腸幽門處腸壁黏膜，即稱為「十二指腸潰瘍」。至於疼痛表現，十二指腸潰瘍患者會饑餓時感到腹部疼痛，胃潰瘍是，十二指腸潰瘍患者疼痛時進食反而可感。
致病原因、症狀、預防、檢驗及治療方面，十二指腸潰瘍胃潰瘍大致相同，兩者於「發病位置」與「疼痛表現」，以及十二指腸潰瘍胃癌無關聯。
進一步瞭解胃潰瘍十二指腸潰瘍，讓我們食物消化過程談起。
當食物從口腔進入人體、食道、賁門進入胃部後，胃會分泌胃酸（pH值1.53.5，屬）消化食物，並於時機消化到一半食物（稱為食糜）幽門送往十二指腸，轉交小腸繼續消化。
照理説，胃部應該會酸腐蝕，是什麼因素使胃消化食物時，會呢？答案胃部黏膜！消化食物時，胃會分泌黏液，並胃壁形成一道黏膜，藉以保護胃部不受強酸侵蝕。
當胃酸分泌時，胰臟會收到訊號，並分泌胰液（具有中和胃酸功能）十二指腸，待酸性食糜進入十二指腸時，胰液會食糜結合，藉以保護腸壁黏膜。
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然而，若黏膜抵禦胃酸能力降低，或是胃酸分泌過多，導致胃壁或十二指腸前端腸壁（靠近幽門）黏膜受損，會形成胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
胃部是一個擁有環境，過去人們以為強酸可滅菌，直到1982年，科學家人類胃部發現一種耐酸細菌，稱為「幽門螺旋桿菌」，「胃中無菌」神話於打破。
胃潰瘍患者中，感染幽門螺旋桿菌機率有70～90%，其感染率十二指腸潰瘍患者中達90%以上，這種細菌會分泌毒素，胃部與十二指腸黏膜。
此外，幽門螺旋桿菌是胃癌主要成因之一，有研究發現，感染幽門螺旋桿菌會提升罹患胃癌風險。
某些疾病會使人體分泌過多胃酸，但這種案例，相關疾病如胃泌素瘤 (Gastrinoma)、囊腫纖維症 (Cystic fibrosis)、副甲狀腺機能亢進 (Hyperparathyroidism) ，當胃酸變多，腸胃受侵蝕機率會增加。
藥物只能治病，可致病。消化性潰瘍來説，若遵照指示使用非類固醇抗發炎藥物 (NSAID)、類固醇、阿斯匹靈藥物，腸胃黏膜可能因此受損。
如果你是個癮君子，當心你腸胃你翻臉！吸煙會使胰臟分泌胰液（具中和胃酸效果）效率降低，提高腸胃胃酸腐蝕機率，且吸煙者胃部中幽門螺旋桿菌密度。
你是個無辣不歡人嗎？事實上，辛辣食物會腸胃黏膜，而咖啡、茶、茶、、汽水刺激性食物是腸胃敵人。此外，糯米類製品如年糕、粽子難以消化食物可能加重腸胃負擔，食用後可能造成腸胃。
有些人用餐時、不定量，食物剛放入口中，仔細咀嚼吞下肚，或是習慣暴飲暴食，久而久之，以上行為會提升患病風險。
如果期處於高壓或負面情緒，腸胃黏膜血液會循環，影響黏膜防禦能力，提高發病風險。
以上見原因，家族病史、遺傳基因可能是導致胃潰瘍十二指腸潰瘍因素。
如果罹患胃潰瘍十二指腸潰瘍，該如何降低發病時呢？抄下下列重點，疾病説：
胃潰瘍十二指腸潰瘍患者需要定量進食、少量多餐、嚼嚥、鬆心情進食，並於餐後充分休息，例如可飯後散步、避免事運動。
選擇食物時，應注意以下事項：
，戒煙是作為之一。雖然沒有證據顯示酒精和胃潰瘍十二指腸潰瘍有關，但酒類有可能使腸胃黏膜受損。
於脂肪可抑制胃酸分泌及促進腸胃蠕動，患者可醫生指示下攝取食用油（動物性、植物性油脂），但包含刺激腸胃油炸食物。
抗消化性潰瘍不只飲食有關，患者應避免熬夜，並保持心情愉快，以免胃部血液循環，提高發病風險。
腹部疼痛，胃潰瘍十二指腸潰瘍造成出血，患者會出現吐血、嘔出咖啡色物體或解出黑色糞便狀況。時會出現心跳加快、血壓下降、頭暈、四肢冰冷，乃至於昏倒休克，若有以上症狀，須將患者送醫治療。
若潰瘍發生連接胃部與十二指腸幽門附近，潰瘍處結疤後會導致幽門阻塞，影響消化過程，患者會有人噁心、嘔吐症狀。
這種病症發生於胃部，如果潰瘍狀況持續深化，進而穿透胃壁，患者上腹部會感到持續，且擴及下腹部。此外，因為胃中物質可能經孔洞流入腹腔，患者可能因此感染腹膜炎，產生發燒、噁心、嘔吐、腹瀉症狀。
診斷胃潰瘍十二指腸潰瘍，醫生可能會採取以下檢驗方法：
這是使用檢驗法，患者檢驗前八時應禁食（含喝水），檢驗當天，患者會吞嚥一條管狀內視鏡，醫生可檢驗出潰瘍程度、位置，可透過內視鏡止血。
這種檢驗法主要是檢測幽門螺旋桿菌數量，於此類細菌會分泌尿素酶，醫生會胃鏡取出患者胃部黏膜切片，其放入尿素酶試驗試紙中，觀察顏色變化（黃轉紅），試紙紅色範圍大小判定細菌量。